Alimentos ricos en vitamina C

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Si quieres combatir la gripe y los resfriados, si deseas reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, mejorar los niveles de colesterol y además tener los tejidos sanos y protegerte contra el cáncer, entonces tienes que consumir alimentos ricos en Vitamina C. Como nuestro cuerpo no puede almacenar esta vitamina, es importantísimo que proveas al organismo de ella a través de una buena alimentación.

¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina C? Por suerte, este nutriente esencial está presente en los más variados alimentos. ¡No tienes excusas para no consumirlos! Casi todas las frutas y verduras son fuentes de vitamina C. Entre las frutas tenemos al kiwi, limón, mandarina, sandía, naranja, pomelo, ananá, guayabas y frutilla. Mientras que en las verduras se encuentran el brócoli, coliflor, perejil, espinaca, col y apio.

Pero los alimentos ricos en vitamina C no terminan acá. Si bien en menor medida, esta vitamina se hace presente también en los siguientes alimentos: tomate, manzana, banana, zanahoria, pera, uvas, rábanos, chiles, orégano, cebolla, ajo, pimienta y albahaca.

La vitamina C es muy importante para el organismo, pero en su justa medida. El exceso de este nutriente puede ocasionarte fuertes dolores de cabeza, diarrea, náuseas, insomnio y cálculos renales.
Mientras tanto, la carencia de vitamina C conduce a debilidad muscular, inflamaciones, sangrado de las encías, caída de los dientes, cansancio y depresión.

Como te decimos siempre, debes seguir una dieta equilibrada. Combina tu consumo de alimentos ricos en vitamina C con las demás vitaminas y minerales.

Alimentos con vitamina E

La vitamina E es un poderoso antioxidante que ayuda a nuestro organismo a prevenir enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. También es un nutriente importante para el cuidado de la piel, pues ayuda a mantenerla joven y sana y promueve una correcta cicatrización.

Esta vitamina es importante para las mujeres, dado que ayuda a combatir los dolores menstruales y la dismenorrea. Además, es esencial para prevenir la preeclampsia, que es una complicación médica durante el embarazo.

Por todas estas razones, debemos incluir la vitamina E en nuestra dieta para asegurarnos una alimentación saludable y balanceada, con todos los nutrientes que nuestro organismo necesita. ¿Cuáles son los alimentos con vitamina E?

Los alimentos con vitamina E son los siguientes:

• Semillas de girasol
• Almendras
• Nueces
• Aceites vegetales
• Tomates
• Zanahorias
• Brócoli
• Espinaca
• Nabo
• Aguacate
• Cereales fortificados

Como verás, la vitamina E se hace presente en alimentos muy variados que perfectamente puedes incluir en tus platos de todos los días. Según los expertos, se recomienda consumir 15 mg de vitamina E para los adultos.

Ahora ya sabes cuáles son los alimentos con vitamina E para añadirla.

Beneficios de los pimientos para la salud

No soy muy fanática de los pimientos. Mucho menos si son picantes (¡ya me arde la lengua de imaginarlos!) Sin embargo, cuando descubrí que nos aportan varios e importantes beneficios para la salud decidí darles un lugarcito en mi alimentación porque realmente valen la pena.

Hoy  les traigo cuáles son los beneficios de los pimientos para la salud. Protegen nuestro corazón, nos ayudan a adelgazar y más... ¡Démosle la bienvenida a nuestros platos para condimentar nuestras comidas!

Quemar grasa. ¿Sabías que los pimientos te pueden ayudar a adelgazar? ¡Vaya sorpresa! Se ha demostrado que la capsaicina – uno de los componentes más importantes de los picantes – fortalece nuestro metabolismo e impide el desarrollo de las células de grasa en el organismo.

Controlan el colesterol. La capsaicina también ayuda a controlar los niveles del colesterol, lo que en consecuencia nos protege de enfermedades cardiovasculares. Según un estudio del British Journal of Nutrition, cuanto más calientes se coman los chiles, más actúa la capsaicina.

Nos protegen de la artritis. Media taza de 125ml de pimientos dulces rojos o amarillos picados se encuentra casi el doble de las dosis de vitamina C que necesitamos diariamente. Según investigaciones de la Universidad de Manchester, esto es fundamental para prevenir la artritis inflamatoria, una enfermedad que afecta nuestras articulaciones.

Reducen el riesgo de cáncer de mama. Como poseen carotenoides, los pimientos nos ayudan a prevenir esa cruel enfermedad. Una investigación del International Journal of Cancer demostró que aquellas mujeres cercanas a la menopausia que consumían varias porciones de alimentos ricos en carotenoides al día redujeron su riesgo de cáncer de mama al 17%.

Protegen nuestro corazón y sistema cardiovascular. Los pimientos contienen vitaminas del grupo B como, por ejemplo, vitamina B6 y ácido fólico, un nutriente fundamental sobre todo para las embarazadas. La vitamina B en nuestro organismo ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares y enfermedades coronarias.

¿Y qué me dices de los pimientos? Razones para adoptarlos a nuestros menús ya tienes.

Y de Regalo... UNA RECETA ;)

Morrones rellenos de arroz y verduras

Ingredientes:
Para 2 personas

2 morrones medianos
aceite de oliva una cucharada
1 cebolla mediana
1 cucharadita de condimento para arroz, cúrcuma o azafrán
1 Diente de ajo
1 zucchini o zapallito verde
100 grs de champigñones cortaditos
100 grs de arroz cocido (peso en seco)
sal y pimienta

Salsa

6 cucharadas de salsa de tomate
1/2 lata de morrones en conserva
200 ml de vino blanco
1 taza de caldo de verduras o pollo
sal y pimienta a gusto
un chorrito de crema de leche.

Modo de Preparación:

El mejor arroz para esta receta,es un arroz que no se pase. (tipo paraborizado)
Lavar los pimientos y cortarles una tapita y ahuecarlos con cuidado.

Relleno:

Picar la cebolla ,el ajo,el calabacín (sin pelar), en dados pequeños. Poner en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar a gusto.
Añadir los champigñones bien cortaditos, rehogar bien.Vertir 1/2 pocillo de caldo, a continuación el arroz. Agregar la especia elegida ( cúrcuma, azafrán o condimento de arroz).Cocer a fuego lento unos 5 minutos. Apagar el fuego y reservar.

Salsa:

Escurrir los morrones en conserva. Trocear y picar en cuadritos. Sartenear con un chorrito de aceite por unos segundos, agregar la salsa de tomate , salpimentar, dejar unos minutos y agregar el vino y el resto del caldo. Dejar que reduzca a fuego bajo. Por último añadir el chorrito de crema de leche. (esto hará más cremosa y sabrosa nuestra salsa ). Apagar el fuego y procesar con procesadora de mano o licuadora. La salsa ya está lista.
Poner parte de esta salsa en la base de una fuente o cacerola honda y amplia como para poder cocinar los morrones.
Rellenar los morrones con el arroz, y acomodarlos en la fuente o cacerola honda.Cocer a fuego bajo unos 20 a 25 minutos.
También se pueden cocer al horno, ( 170 grados), colocando la fuente donde pongamos los morrones rellenos dentro de una fuente con agua ( baño María) por unos 20 a 25 minutos aproximadamente.
Servir los morrones, y salsear con el resto de la salsa.

 

Los mejores antioxidantes naturales

En palabras simples, los alimentos con propiedades antioxidantes son aquellos que purifican a nuestro organismo gracias a que evitan la oxidación de nuestras células a manos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que ingresan en nuestro organismo debido a la contaminación, el metabolismo, una mala alimentación, etc. y que, al dañar nuestras células, son potenciales provocadores de enfermedades, como el cáncer.

Una manera de protegernos de ello es alimentándonos con alimentos antioxidantes. ¿Quieres aumentar la cantidad de alimentos antioxidantes en tu dieta? Aquí te traemos varias ideas. 

Porotos colorados

También conocidas como Rajma, son ricas en proteínas y antioxidantes. Si bien los rojos son los mejores proveedores de antioxidantes, en realidad, casi todos los distintos tipos de frijoles nos los aportan.

Pimientos

Los beneficios de los pimientos para la salud Uno de ellos tiene que ver con sus propiedades antioxidantes. Los pimientos de colores – especialmente rojo y amarillo - son muy buenos alimentos para prevenir y combatir el cáncer.

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Vitaminas

En lo que tiene que ver con la prevención del daño de las células en nuestra piel, las vitaminas son nuestras mejores aliadas. Los alimentos ricos en vitamina C y alimentos con vitamina E sirven, de este modo, para prevenir el envejecimiento de la piel. Entre ellos encontramos: las frutas cítricas, el kiwi y frutos secos.

Té verde

Ya te hemos dado unas cuantas razones para beber té verde, entre ellas, por su poder antioxidante. Beber té regularmente reduce notoriamente el riesgo de ataques cardíacos y cáncer.

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Clavos de olor

Esta es una especia muy utilizada para condimentar las comidas en la India. Son antioxidantes naturales muy eficaces para la oxidación de los lípidos.

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Ahora que conoces más sobre la importancia de los antioxidantes naturales y la variedad de alimentos que nos los aportan, no dudes en integrarlos a tu alimentación.

9 razones para beber té verde todos los días

Si hablamos de bebidas saludables, el té verde se lleva todos los premios. Desde la medicina natural, este preparado nos aporta innumerables beneficios para nuestra salud, que van desde prevenir una de las enfermedades más peligrosas y temidas hasta el día de hoy, el cáncer, hasta enlentecer la aparición de arrugas y bajar los rollitos de la panza.

Beber una taza de té verde todos los días vale la pena. ¿Quieres saber por qué? A continuación te damos 9 razones para hacerlo.

·         Es un gran quemador de grasas, pues tiene un componente activo que las elimina con mayor velocidad del organismo.

·         Te ayuda a reducir los odiados rollitos de la panza. Según los expertos de la Universidad de Tufts, ese mismo componente del té verde acelera notoriamente la reducción de la grasa depositada en el vientre. Las posibilidades de reducir la cintura con el té verde son de un 77%.

·         Te mantiene con energía ya que mantiene el equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre. Las propiedades del té verde regulan el funcionamiento de la insulina, lo cual evita la fatiga, la irritabilidad y la ansiedad que se dan cuando hay picos de glucosa en el torrente sanguíneo.

·         Ayuda a prevenir e inhibir el cáncer colorrectal.

·         Según las últimas investigaciones, puede ser útil contra el cáncer de pulmón.

·         Un estudio realizado en marzo del 2010 por Cancer Science indicó que los componentes del té verde hacen que las células dañinas que producen el cáncer de próstata se autoeliminen.

·         Es un poderoso antioxidante. Elimina todos los radicales libres que oxidan el organismo.

·         Previene las arrugas y mejora el aspecto de la piel. ¿Para qué gastar tanto dinero en cremas o productos cosméticos? Como te hemos dicho, es un gran antioxidante por lo que beber té verde resulta mucho más efectivo que la vitamina E para destruir los radicales libres que dañan la composición de la piel.

·         Y por último, porque tiene rico sabor. Puedes preparlo de muchas maneras, agregándole limón o un poco de stevia para endulzarlo. También puedes beberlo caliente o helado, como tú lo desees.

10 razones para comer ajo cada día

Esencial en la cocina

El ajo se utiliza principalmente como condimento pues goza de uno de los sabores más intensos que podamos encontrar en la gastronomía. Acompaña bien carnes, arroces, sopas, encurtidos, aderezos de ensaladas, pescados o vegetales. Los ajos están formados principalmente por agua e hidratos de carbono.

Las maravillas del ajo

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además de su poder antioxidante. Entre los principales beneficios del ajo para la salud se encuentran:

Ajo para sanar

Un refrán popular de los países de América Latina dice “ajo cocido, ajo perdido”. La forma en que se prepara y se ingiere el ajo es importante para obtener sus beneficios. La mejor forma de aprovechar todas sus propiedades medicinales es consumirlo en forma cruda ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad. Puedes comerlo entero, picado muy finamente o machacado.

Medicamento milenario

El ajo era usado como un medicamento natural mucho antes de ser usado como condimento. En El Codex Ebres, papiro egipcio, que data del 1550 A.C, contiene 22 menciones sobre su poder curativo en cardiopatías, parásitos intestinales, tumores, etc. Hipócrates, un gran médico de la antigüedad, recomendaba utilizar el ajo por sus cualidades medicinales. En muchas civilizaciones antiguas el ajo se consumía para dar energía y proveer protección de todo tipo de males.

1. Antibiótico natural

En 1858 Louis Pasteur mostró que el ajo era un antibiótico natural, ya que detenía el crecimiento de bacterias que eran preparadas en un cultivo de laboratorio; durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la escasez de antibióticos, el ejército ruso lo utilizó masivamente. Una investigación realizada por la Wright State University halló que el ajo es uno por ciento tan potente como un antibiótico de penicilina

.2. Controla el colesterol

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad Stanford, en California señala que la alicina que contiene el ajo reduce los niveles de colesterol total y triglicéridos altos. La alicina es un compuesto azufrado que se encuentra en el ajo que solo aparece cuando el ajo es machacado o cortado

3. Mejora la circulación

Al ayudar a disminuir el colesterol y prevenir que este se adhiera a las paredes arteriales, se disminuyen también las obstrucciones arteriales o arteriosclerosis que es la causa de la mayoría de infartos al corazón y derrames cerebrales. El principal efecto positivo del ajo proviene de la vitamina B, misma que reduce los niveles de homocisteína, una sustancia que puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos y del selenio que ayuda a combatir las enfermedades del corazón.

4. Aliando contra la hipertensión

Un ensayo clínico de la Universidad de Adelaida, Australia analizó los efectos del ajo sobre el sistema circulatorio para controlar la presión sanguínea y encontró que los participantes con presión arterial alta, que ingirieron un solo diente de ajo al día tenían una reducción significativa en la presión arterial sistólica y diastólica. El estudio encontró que la aliina, alinasa, y la alicina, son especialmente eficaces para mejorar la circulación de la sangre.

5. Anticancerígeno

Un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill halló que las personas que consumen ajo crudo tienen la mitad de riesgo de cáncer de estómago y dos tercios el riesgo de cáncer colorrectal. El ajo bloquea la formación de potentes anticancerosos, denominados nitrosamina, que pueden producirse durante la digestión de determinados alimentos.

6. Favorece la digestión

Según un estudio de la Universidad de Pennsylvania en Estados Unidos, comer de 1/3 a 1/2 diente de ajo a la semana cuida los intestinos y puede reducir en un 50 % el riesgo de cáncer de colon.Tomar ajo favorece la secreción de jugos estomacales, su acción antiséptica y antibiótica combaten numerosas enfermedades del aparato digestivo

7. Efecto descongestionante

El ajo es uno de los remedios caseros más populares usados en casos de resfriados. Se le atribuye un efecto descongestionante en el tratamiento de las afecciones en las vías respiratorias, resolviendo las congestiones, promoviendo la desinfección, desinflamando los bronquios y como expectorante.

8. Estimulante de las defensas

Un estudio del Instituto Tecnológico Agroalimentario y consideraciones emitidas por nutricionistas de la Agencia de Noticias de Información Alternativa (ANIA) de España asegura que el ajo reúne muchas propiedades antivirales y bactericidas que contribuye al refuerzo del sistema inmunológico y elevar las defensas.

9. Contra la impotencia sexual

Los científicos han descubierto que el consumo de ajo puede aumentar el deseo sexual de los hombres que experimentan impotencia. Un estudio realizado en San Thomas Hospital de Reino Unido demostró que el consumo de 4 dientes de ajo crudo al día ayuda a reducir el colesterol y contribuyó a mejorar el flujo sanguíneo en el pene que resulta en más erecciones.

10. Para una piel bella

Además de todos los usos anteriores, el ajo tiene una eficaz propiedad curativa y embellecedora sobre la piel. Su poder antioxidante ayuda a la piel y tejidos a regenerarse y mantenerse jóvenes. Las mascarillas de ajo suavizan la piel y la fortalecen, además de ayudar a la regeneración celular, entre los remedios caseros es muy popular para combatir el acné.

Importancia de las proteínas en nuestra alimentación

Nuestro cuerpo está formado principalmente por proteínas. Órganos como la piel, los músculos, las uñas, los huesos y los dientes están construidos por ellas. Las proteínas son a nuestro cuerpo lo que las varillas, ladrillos, arena y cemento son para una casa en construcción.

Cuando los músculos no están firmes, indican claramente que estamos consumiendo pocas proteínas.

Funciones de las proteínas:

• Nos ayudan a mantener un aspecto joven: si no se consumen suficientes, el organismo destruye los músculos para formar enzimas y estructuras vitales para sobrevivir. Los músculos pierden su firmeza y los tejidos se tornan flácidos.
• Ayudan en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas. La falta de proteínas provoca que nuestro cabello y uñas se rompan fácilmente.
• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo. Una proteína conocida como albúmina es la responsable de recoger los fluidos cargados de desechos y llevarlos hasta el riñón para que sean eliminados. Cuando no se consumen suficientes proteínas, puede presentarse retención de agua e hinchazón en los tejidos del cuerpo. Si amanecemos con bolsas en los ojos o a lo largo del día se nos hinchan los pies o los tobillos, nos conviene aumentar nuestra ingesta de proteínas.
• Las proteínas son importantes para producir enzimas, glóbulos rojos y anticuerpos. Toda la energía se produce por medio de enzimas, por lo que el cansancio y la fatiga pueden ser consecuencia de deficiencias en el consumo de proteínas.
• Nos ayudan a resistir infecciones, ya que producen las globulinas gamma o anticuerpos que son los encargados de cuidar nuestra salud.
• Las proteínas favorecen la producción de músculo, que es el quemador natural de grasa, por lo que su consumo es muy importante si deseas adelgazar y mantenerte joven; además, el músculo cubre las paredes del estómago e intestino, favoreciendo los movimientos peristálticos que nos ayudan a tener una buena evacuación intestinal.

Fuentes principales de proteínas

No todas las fuentes de proteínas son buenas, ya que existen algunas que vienen unidas a grasas saturadas y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La clave para mantener la salud es que elijas las adecuadas.

Proteínas 
Pescado                    
Pollo y pavo sin piel   
Huevo entero            
Carne magra             
Quesos frescos         

Las mejores fuentes de proteína son los pescados de agua fría como el salmón, el atún, la trucha, la macarela y las sardinas. Proporcionan omega 3, un ácido graso que recoge el colesterol de las arterias y permite la formación de hormonas sexuales.

En cambio, los mariscos como el camarón, los ostiones y las almejas contienen tóxicos y aumentan la acumulación de colesterol en sangre, incrementando el riesgo de infartos.

El pollo y el pavo sin piel son fuentes valiosas de proteínas. Se deben de consumir sin piel ya que esta contiene colesterol. Si deseas preparar un caldo de pollo, elimina antes la piel para evitar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El huevo es una de las mejores fuentes de proteínas. Las personas han reducido notablemente el consumo de huevo ya que hubo una campaña que lo desprestigió. Sin embargo, los últimos estudios reportan que el huevo no aumenta la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

La carne magra es una fuente excelente de hierro y vitamina B12, involucrados en la producción de energía. También contiene l-carnitina, que favorece la formación de músculo.

Recomendaciones

• Elige cortes sin grasa, como lomo. Consúmela 2 veces por semana. 
• Consume quesos frescos, ricota  que son bajos en grasas y ricos en calcio y proteínas. Favorecen la formación de músculo y la salud de huesos y dientes.
• Evita los quesos con alto contenido de grasa.

 
ConclusiónCuando una persona no consume la cantidad de proteínas que su organismo necesita el músculo se sacrifica y la piel se vuelve flácida, por ello se recomienda consumir alimentos ricos en proteínas

Sobrepeso y obesidad infantiles

Aumento del sobrepeso y la obesidad infantiles

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. El problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha aumentado a un ritmo alarmante. Se calcula que en 2010 hay 42 millones de niños con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en países en desarrollo.

Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades conexas son en gran medida previsibles. Por consiguiente hay que dar una gran prioridad a la prevención de la obesidad infantil.

• ¿Qué son el sobrepeso y la obesidad?
• ¿Por qué son importantes el sobrepeso y la obesidad infantiles?
• ¿Cuáles son las causas?
• ¿Qué se puede hacer para luchar contra la epidemia de obesidad infantil?
• Medidas de la OMS contra la obesidad infantil

Hábitos saludables principalmente para ellos... Nuestros niños...

Tu cuerpo Necesita agua.

El agua juega muchos papeles importantes en nuestro organismo. 

El agua es el componente mayoritario de las células del cuerpo (excepto en el caso de la células grasas)  también protege y es lubrificante para el cerebro y las articulaciones. 

Transporta los nutrientes a las células del cuerpo y se encarga de retirar de las mismas los residuos o sustancias de deshechos.

 También ayuda a regular la temperatura corporal mediante la redistribución del calor desde tejidos activos hasta la piel y mediante el enfriamiento del cuerpo a través del sudor.

El agua es el componente principal del cuerpo humano: normalmente representa el 60% del peso corporal en hombres adultos, y es ligeramente inferior, un 50-55%, en mujeres debido a su proporción más alta de grasa corporal.

 El cerebro y los músculos son aproximadamente un 75% agua, la sangre y los riñones un 81%, el hígado un 71%, los huesos un 22% y el tejido adiposo un 20%.

La mayor parte del agua del cuerpo se encuentra en el interior de las células (aproximadamente dos terceras partes), y el resto circula por el espacio extra celular o espacio entre las células (espacio intersticial) y el plasma sanguíneo.

La cantidad de agua total del cuerpo y el equilibrio entre la ingesta y la pérdida de agua están controlados homeostáticamente mediante mecanismos que modifican las vías de excreción y estimulan el consumo (sed).

Hoy en día se sabe que cada persona necesita  tomar distintas cantidad de agua  dependiendo del peso de la misma, la ingesta seria de 1 litro de agua cada 25 kilogramos. 
Un ejemplo seria: Si pesamos 60 kilogramos tendríamos que tomar 2 litros y medio de agua por día

El cuerpo necesita agua para sobrevivir y funcionar correctamente.

 Los humanos sólo pueden sobrevivir unos pocos días sin beber agua -dependiendo del clima, los niveles de actividad y otros factores- mientras que se puede sobrevivir sin otros nutrientes durante semanas o meses. A pesar de que el agua a menudo se trata de manera algo trivial, ningún otro nutriente es tan esencial o necesario en cantidades tan elevadas.

Alimentos calóricos vs alimentos poco aporte calórico.

Di adiós a los kilos  que has ganado durante el invierno e intenta comer sano como una forma de vida diaria. Para empezar hazte una pregunta: ¿consumes realmente las calorías que necesitas?
Las calorías son necesarias para nuestra vida, pero, si consumimos más de las que podemos quemar, éstas se trasformarán en grasa.

¿Cuáles son los alimentos que tienen más calorías?

Estos deberían estar en nuestra dieta en cantidades moderadas y de manera esporádica.

• El chocolate negro, con 710 calorías cada 100 gramos.
• La manteca, con 770 calorías cada 100 gramos.
• Las nueces, con 690 calorías cada 100 gramos.
• El aceite de oliva, con 930 kilocalorías cada 100 gramos.
• La mayonesa, con 770 calorías cada 100 gramos.

Alimentos con muy poco aporte calórico:

Estos otros sin embargo deberían estar en tu dieta de forma diaria.

• Las acelgas, con 10 calorías cada 100 gramos.
• Los arándanos, con 40 calorías cada 100 gramos.
• La carpa, con 30 calorías cada 100 gramos.
• El huevo entero, con 80 calorías
• La ternera magra, con 100 calorías cada 100 gramos.

Además, recuerda que es fundamental la variedad, si tomamos siempre los mismos alimentos, terminaremos engordando. Para comenzar una dieta es necesario educar a la mente, hacer ejercicio y tener mucha paciencia.

"Hara Hachi Bu"

En la isla japonesa de Okinawa, los pobladores rezan el mantra tradicional Hara hachi bu antes de ingerir alimentos. Literalmente significa “estómago lleno 8 veces de 10”. En la vida práctica se traduce en comer hasta alcanzar un 80% de la saciedad. El estómago tarda de 10 a 20 minutos en enviarle señales al cerebro de que ya está lleno, por lo que dejar de comer antes no significa quedarse con hambre, sino darle tiempo al organismo para que procese los alimentos. De esta manera, se evita ingerir calorías extra y la molesta sensación de haber comido demás.

Los beneficios de esta práctica ancestral japonesa han sido analizados en diferentes estudios, uno de los más relevantes es el Okinawa Centenarian Study donde se concluyó que ésta práctica es uno de los factores que ha convertido a los pobladores de esta isla en una de las comunidades más saludables y longevas del mundo. Hara hachi bu es una filosofía alimenticia que mantiene un control sobre la ingesta de calorías y promueve comer en consciencia, es decir, eliminar la prisa y poner nuestra atención tanto en los alimentos (olores, sabores, texturas, colores) como en nuestro propio cuerpo para aprender a detectar cuando nos sentimos satisfechos.  

Para saber más:
 
Okinawa Centenarian Study